Des recettes pour aimer définitivement les choux de Bruxelles

Name: Des recettes pour aimer définitivement les choux de Bruxelles
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Cuisine: choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont petits et poussent le long d'une tige de 1 m de hauteur. Photo par Jeff Turner

Les choux de Bruxelles ressemblent à de petits choux pommés. Ils ont cultivés dans le Nord et sont disponibles frais de septembre à mars. Choisissez-les bien verts et serrés sans feuilles jaunies.

Simplement cuits à l'eau puis sautés au beurre et accompagnés de quelques lardons ils seront une garniture de choix pour vos viandes. Notons que les choux de Bruxelles se prêtent très bien à la conserve et à la congélation.

Recettes, techniques et vidéos de choux de Bruxelles et de légumes du Chef

Éplucher les choux de Bruxelles

Chef Simon

Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.

Voir les recettes de choux de Bruxelles du Chef ou les recettes de légumes du Chef

Meilleures recettes de choux de Bruxelles et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de choux de Bruxelles et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pot au feu de canard

épicétout

Versez un peu de bouillon et de légumes dans des assiettes creuses, ajoutez les tranches de magret de canard et quelques pluches de cerfeuil. C'est prêt !

Sandwich pastrami et légumes croquants en pickles

Gratinez

Le sandwich pastrami, c’est une spécialité 100 % new-yorkaise ! Une recette de sandwich pastrami et légumes croquants pour faire venir chez vous la cuisine d'inspiration juive ashkénaze des delicatessens new-yorkais.

Poêlée de choux de Bruxelles aux lardons

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Une belle recette pour les traumatisés du choux de Bruxelles comme moi ! Cette poêlée de choux de Bruxelles aux lardons est simple à faire et délicieuse, et puis ça change un peu.

Buddah bowl aux choux de Bruxelles

La tendresse en cuisine

J'ai inventé mon propre buddah bowl pour aujourd'hui, un vrai moment de plaisir pour moi et j'espère qu'il vous plaira. Un plat végétal complet en nutriments et une petite fête !

Salade de choux de Bruxelles crus

Cuisiner en paix

Le chou de Bruxelles cru est une belle découverte, vraiment différent du cuit. Le croquant des légumes et la sauce bien moutardée rappellent la salade d’artichauts violets.

Choux de Bruxelles au miel et vinaigre balsamique

Mes recettes healthy

Pour déguster cette recette vous pouvez les consommer en accompagnement d’une viande ou alors la mettre dans un fond de tarte avec des oignons confits ou même un peu de chutney de figue.

Poivrons et choux de Bruxelles rôtis

Pépite gourmande

Une délicieuse recette toute simple qui réconciliera nombreux d'entre vous avec les choux de Bruxelles, un petit légume mal-aimé très injustement !

Choux de Bruxelles rôtis et laqués

Recettes du Chef

Pour les petits et quelques grands, les choux de Bruxelles, c'est pas bon ! Mais rôtis puis laqués avec une sauce asiatique soja, vinaigre et sucre, c'est autre chose. C'est une recette qui régalera tout le monde même les plus réticents.

Choux de Bruxelles lacto-fermentés

Du miel et du sel

Continuons nos expériences de lacto-fermentation. Cette fois avec des choux de Bruxelles. La lacto-fermentation est l'outil idéal pour éviter le gaspillage alimentaire ! Des légumes en trop ? On les place dans un bocal, on les couvre avec de l'eau salée et on les retrouve avec bonheur un ou deux mois plus tard.

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Dernières recettes de choux de Bruxelles et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de choux de Bruxelles et de légumes qui changent !

Gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes

kilometre-0

Voici un petit gratin facile à réaliser avec les choux de Bruxelles qu’on trouve sur les étals pendant tout l’hiver.

Pâtes au beurre et aux oeufs

kilometre-0

Me revoilà avec mes pâtes fraiches au petit épeautre.

Cuisson des choux de Bruxelles à l'autocuiseur

The Best Recipes

Cuisson choux de Bruxelles à la vapeur. Une recette pour le cuire à la cocotte minute ou à l'autocuiseur.

Légumes d’hiver rôtis au four

La p'tite cuisine de Pauline

En cuisine avec cette belle idée de recette de pomme de terre !

Wok de choux de Bruxelles

Clementine

Souvent les recettes publiées sur le site du producteur ou sur l'emballage de tel ou tel légume me plaisent bien. Quand j'ai vu celle-ci je l'ai découpée en vue d'une préparation future. J'ai préparé cette recette fin mars et peut-être la saison des choux de Bruxelles est passée maintenant ? A garder alors pour l'hiver prochain. Pourtant en regardant les couleurs flamboyantes de ce plat on se croirait plutôt en été.

Choux de Bruxelles tapés

Milounette

Une recette pour faire aimer les choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles simples au four

Cuisine Culinaire

Une cuisson des choux de Bruxelles toute simple, au four. Délicieux, bien dorés, croustillants à l’extérieur, tendres et fondants à l’intérieur. Recette rapide. 3 ingrédients : chou de Bruxelles, huile et sel.

Choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons

Une French girl cuisine

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de choux de bruxelles à la crème et aux petits lardons ? Réalisez cette recette de crème et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Choux de Bruxelles à la poêle avec lardons et oignons

The Best Recipes

Une recette pour accompagner vos plats comme une purée ou une viande.

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Douille à vermicelles De Buyer en inox

Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !